Après l’obtention d’un BTS en comptabilité et gestion au lycée Descartes à Antony, Anne-Gaëlle s’oriente vers la gestion de projet et obtient un Master en coopération et solidarité internationale à l’Université d’Evry. A la suite de diverses expériences en France et à l’étranger, notamment en Tunisie et au Togo dans des associations nationales et au Cambodge au sein d’une entreprise sociale, Anne-Gaëlle rejoint en février 2019 la FIACAT où elle s’occupe de la gestion administrative et financière de projets.

Elle assure le suivi budgétaire, administratif et logistique du programme sur l'abolition de la peine de mort ainsi que d'un projet sur la lutte contre la détention préventive abusive au Tchad.